Los hermanos Roca han lanzado un nuevo bar de tapas y vinos en Girona, llamado Vii, ubicado en el icónico número 7 de la Plaça del Vi. Este nuevo establecimiento rinde homenaje al Bar Roca, el restaurante de tapas de sus padres, y se distingue por ofrecer vinos naturales y una experiencia culinaria auténtica.
Un Tributo a la Tradición y la Innovación
Vii abre sus puertas todos los días de 13:00 a 23:00 horas. A diferencia del famoso Celler de Can Roca, que tiene listas de espera de un año, en Vii puedes hacer una reserva con un día de antelación. La cocina del bar está inspirada en el Bar Roca de los años setenta y en la tradición catalana, con un fuerte énfasis en el vino natural.
Una Experiencia Gastronómica Única
El local está dirigido por Audrey Doré, jefe de sumilleres del Celler de Can Roca, y el jefe de cocina es David Freijomil, quien ya estuvo al mando en la etapa anterior del bar. El menú de Vii destaca por su variedad de tapas y vinos, con preparaciones suculentas ideales para acompañar con pan. Entre las opciones encontrarás:
- Fritos, confitados, y escabeches
- Platillos de cocina de fonda (guisos tradicionales catalanes)
- Cocas y bocadillos
Platos Destacados y Precios Accesibles
El menú incluye platos con el toque distintivo de los hermanos Roca, como:
- Ensalada rusa con alcaparras y piparras
- Conejo escabechado con verduras del Mas Marroch
- Bocadillos como el mollete de riñones al jerez y coca de pan con tocino a la pimienta negra y queso Idiazábal
Todo ello con precios alrededor de 20 euros por persona, sin contar los vinos.
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