El esperado Time Out Market Barcelona está calentando motores antes de su apertura prevista para este verano en el Port Vell.
Con su promesa de reunir lo mejor de la ciudad bajo un mismo techo, el mercado gastronómico y cultural ha anunciado nuevas incorporaciones a su alineación de chefs galardonados, talentos emergentes y propuestas locales reconocidas dentro del panorama culinario de la ciudad.
Concepto Único de Mercado Gastronómico y Cultural
Time Out Market es un mercado gastronómico y cultural basado en la curación editorial por la que Time Out es reconocido mundialmente. Este innovador espacio reúne a los mejores chefs, restauradores, bares y experiencias culturales de la ciudad, ofreciendo una variedad de propuestas gastronómicas de alta calidad de manera accesible.
El mercado se ubicará en la planta superior del Maremágnum en la zona del Port Vell, un espacio en transformación que promete convertirse en un punto de encuentro atractivo para los barceloneses. Con un diseño único y vistas espectaculares al mar y a la ciudad, Time Out Market Barcelona ofrecerá un ambiente informal y distendido para disfrutar de experiencias culinarias y culturales incomparables.
Instalaciones y Atractivos del Mercado
Time Out Market Barcelona contará con unas instalaciones de 5.250 m², que albergarán una cuidada selección editorial de catorce cocinas, un restaurante de servicio completo, cuatro bares (dos interiores y dos exteriores), un espacio para eventos y un estudio de pódcast. El acceso al mercado será fácil y directo desde la calle mediante una escalera mecánica y un ascensor.
Nuevas Incorporaciones al Elenco Gastronómico
A continuación, se detallan las nuevas incorporaciones que formarán parte de este excitante proyecto:
- Xuba Tacos: Dirigido por el chef Antonio Sáez, ganador de dos estrellas Michelin, junto a Raúl Salcido. Ofrecerán tacos clásicos como los tacos al pastor y la cochinita pibil, así como creaciones únicas como el taco de solomillo y foie, utilizando tortillas de maíz azul hechas diariamente.
- RiasKru: Fusión de los legendarios Rías de Galicia y Espai Kru, bajo la dirección del chef Robert Gelonch. Ofrecerán mariscos crudos y marinados, combinando la cocina clásica gallega con elementos de inspiración japonesa.
- Bar Nuri: Con un legado culinario de más de seis décadas, Bar Nuri llevará sus tapas clásicas y platillos tradicionales al mercado, celebrando la cocina honesta y de temporada.
- Casa Guinart: Desde 1899, Casa Guinart es un referente de la cocina catalana. Dirigido por David Moya y el chef Òscar Manresa, ofrecerán platos como fricandó y albóndigas con sepia, destacándose por su calidad y autenticidad.
- La Balmesina: Conocida por sus pizzas gourmet hechas con masa madre, La Balmesina ofrecerá sus famosas pizzas ligeras y crujientes, elaboradas con harinas ecológicas y una fermentación en frío de hasta 72 horas.
- La Real Hamburguesería: Arturo López y el chef Eduardo Egui llevarán sus hamburguesas clásicas al mercado, destacándose por su precisión y sabor, con ingredientes preparados desde cero.
- Monster Sushi: Especializado en sushi y platos calientes asiáticos, Monster Sushi combinará ingredientes japoneses y locales de máxima calidad para ofrecer una explosión de sabores y texturas.
- Bubó: Pionero en chocolatería y pastelería moderna, Bubó utilizará materia prima ecológica y de proximidad para crear chocolates, bollería y pasteles de alta calidad.
- Colmado Múrria: Desde 1898, este icónico comercio ofrecerá embutidos catalanes e ibéricos, foie, vinos, cavas, champán premium, conservas y quesos, manteniendo su tradición de calidad y excelencia.
Una Experiencia Local y Auténtica
Sílvia Nuri, directora general de Time Out Market Barcelona, expresa que el mercado creará una experiencia local, auténtica y accesible para los barceloneses, representando una amplia gama de talentos culinarios y culturales autóctonos. «Estamos muy orgullosos de que los mejores chefs y restauradores se unan a Time Out Market Barcelona: su creatividad, excelencia y habilidades harán de este espacio un lugar único», afirma Nuri.
Time Out Market Barcelona no solo será un lugar para degustar la mejor gastronomía de la ciudad, sino también un espacio para celebrar la vibrante escena cultural de Barcelona, consolidándose como un destino imprescindible para locales y visitantes.
