El mercado gastronómico del Port Vell, con 14 cocinas y un restaurante de servicio completo, se ha convertido en un punto de referencia en la ciudad. Ofrece platos memorables de cocina catalana y de autor, desayunos con vistas, cenas hasta tarde y los mejores cócteles de Barcelona. Con apenas un mes de apertura, Time Out Market Barcelona sigue creciendo, y ahora dos nuevos inquilinos se suman al proyecto: el chef Jordi Artal, con dos estrellas Michelin, y Casa Guinart.
La visión innovadora de Jordi Artal
Jordi Artal, conocido por su reinterpretación de la cocina catalana, inaugura un restaurante que promete transportar al comensal al mar o a la montaña. Artal, quien pasó de ser director en una empresa de alta tecnología en Silicon Valley a convertirse en un chef autodidacta, regresó a Cataluña en 2002 y fundó Cinc Sentits en 2004 junto a su madre y su hermana. Este restaurante ganó su primera estrella Michelin en 2008 y la segunda en 2020.
En Time Out Market, Artal ofrece una experiencia sensorial con platos como panecillo de cochinillo ibérico con manzana caramelizada, tártaro de atún con espuma de piparra, croquetas de gambas con mayonesa de sus cabezas y un flan cremoso de vainilla. Además, marida sus platos con un vermut elaborado por él mismo y una selección de vinos catalanes.
Casa Guinart y la tradición catalana
Casa Guinart, con el chef Òscar Manresa al frente, es otro de los nuevos inquilinos del Market. Inaugurada en 1899 y situada entre la Rambla y el mercado de la Boqueria, Casa Guinart ha sido un referente de la cocina catalana. Ahora, en el Port Vell, ofrece platos como bacalao confitado con ajo quemado y chanfaina, pollo asado con ciruelas y piñones, albóndigas con sepia y canelones con butifarra.
Desayunos con vistas y cenas tardías
Time Out Market abre sus puertas todos los días a las 10:00 h, ofreciendo una amplia variedad de desayunos. Desde la pastelería de autor de Bubó hasta el café de especialidad de Café de Indias, hay opciones para todos los gustos. Para quienes prefieren desayunos más contundentes, las 14 cocinas del Market y el restaurante de servicio completo están a disposición.
Para las cenas, el Market está en funcionamiento hasta la medianoche, 364 días al año. La terraza Mestral, con los reconocidos cócteles de Paradiso, abre hasta la una de la madrugada, ofreciendo un ambiente único con vistas espectaculares de Montjuïc, el Palacio Nacional y el skyline barcelonés.
Vistas impresionantes y cócteles únicos
Desde la terraza de Paradiso, los visitantes pueden disfrutar de vistas de Montjuïc, el Palacio Nacional y más. Los cócteles como Salty Lips, Great Gatsby y Caribbean Nights, junto con sesiones de DJ en vivo, hacen de este lugar un destino obligado.
Actividades culturales y entretenimiento
El Time Out Market también ofrece una completa programación de espectáculos en vivo, sesiones de DJ y actividades infantiles, reflejando la efervescencia cultural de Barcelona.
En resumen, Time Out Market Barcelona se consolida como un espacio donde la gastronomía, la cultura y el entretenimiento se unen para ofrecer una experiencia única tanto a locales como a visitantes.
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